Интересно и вкусно – факты о пирогах

Пироги – это один из самых популярных старинных и вкусных десертов. Многие народы связывают свою историю с этим удивительным блюдом.

Интересные факты

Но есть у них всех и своя вкусная история, которая отражается в самых интересных фактах про пироги.

Одним из самых модных пирогов в истории был Страсбургский. Его готовили из гусиного паштета. Еще одно название того паштета – это «нетленный», поскольку поставлялся он в консервированном виде и был в новинку. Это было в 18 веке.

Татен – пирог с яблоками. Назван он по фамилии двух сестер, Каролины и Стефании. Одна из сестер совершила кулинарную ошибку и испекла открытый яблочный татен.

Знаменитый аукцион «Кристи» выставил необычный лот. Это был 140-летний кусок десертного пирога, который подавался на свадьбе королевы Виктории.

Одним из самых многонациональных пирогов является пряник. Каждая страна имеет для него свое название:

• Франция, Испания, Италия – перченый хлеб;

• Германия – пирог с перцем;

• Финляндия, Норвегия, Швеция – перечный кекс.

Удивительно, но перца в этом рецепте не было. Вместо него использовались другие специи (кардамон, бадьян, корица или имбирь).

Бублик тоже был пирогом. Хенсон Грегори стоял в ночное время у штурвала. В шторм, чтобы управлять, ему нужны были свободные руки. Что он и сделал, надев кусок пирога на рукоятку штурвала.

Каравай имеет и вовсе необычные истоки происхождения. Раньше коров приносили в жертву. Позже их стали заменять фигурками животного из теста. Лингвисты отмечают сходство между написанием «каравай», «коровай», «кравий» и корова.

Вот так русский!

У старославян пироги занимали особое место. С ними было связано большое количество традиций и обрядов. Сегодня любовь к этому необыкновенному блюду не иссякла, поэтому многие предпочитают заказать доставку десертных пирогов на дом, чтобы порадовать себя и близких.

Некоторые из них готовятся не одно столетие, поэтому есть даже такие, которые вошли в словари XIX века:

• овощные – морковник или борканник, капустник, картофельник, репник, луковник, свекольник;

• ягодные – малинник, брусничник, калинник, барбарисник;

• грибные – грибник, губник, целик, бличник;

• с крупами – крупеник, ярушник или овыденник, кука, заспенник, ячный, скакунок, гороховник, конач, просяник, овсяник;

• с начинкой с добавлением яйца – кокач, челпан;

• рыбные – рыбник, арзамасский пирог, белестовый, палтас, сазанник, снетовик;

• с творогом – творожник;

• фруктовые – грушеник.

Это далеко не все названия русских пирогов, многие их которых стали национальными блюдами. Но все они очень вкусны!