Вспомните свое детство и подумайте, чем пахнут рождественские, ну или новогодние, праздники? Я думаю, что большинство людей ответят почти одинаково - это запах смолистой хвои от ёлочек, запах мандаринов, запах имбиря, корицы или ванили от праздничной выпечки.

Вспомните свое детство и подумайте, чем пахнут рождественские, ну или новогодние, праздники? Я думаю, что большинство людей ответят почти одинаково - это запах смолистой хвои от ёлочек, запах мандаринов, запах имбиря, корицы или ванили от праздничной выпечки.

Сегодня в магазине можно купить любое лакомство к новогоднему столу.

Но, как в детстве, хочется испечь (с бабушкиной помощью) печенье или пряники, украсить их глазурью, повесить на еловые ветки, а потом угощаться самим и угощать всех, кто придет в гости.

Я сама уже нынче бабушка, но с удовольствием напеку печенюшек к празднику. Кстати, если вы не решаетесь лопать сдобное печенье, так как сидите на диете, можете посмотреть специальные рецепты для худеющих в женском блоге evagirl.ru

И начнем с ароматного, пряного, хрустящего имбирного печенья.

Это печенье прекрасно хранится, поэтому его можно испечь заранее. Только трудно будет удержаться и не слопать все до праздников.

Итак. Нам понадобится:

• Мука - 200 г.

• Сода - 1 1/5 чайные ложки

• Яйцо - 1 шт

• Масло сливочное - 100 г.

• Сахар - 100 г.

• Мёд - 3 чайные ложки

• Имбирь молотый - 2 чайные ложки

• Корица - 1 чайная ложка

• Кардамон - 1 чайная ложка

• Гвоздика - 1/2 чайной ложки

• Можно добавить немного мускатного ореха или смеси пряных перцев.

Первым делом надо хорошенько смолоть в мельнице все специи.

Специи

Просеиваем муку для воздушности и добавляем в нее специи и соду.

Отдельно растираем размягченное при комнатной температуре масло с яйцом и мёдом.

масло с яйцом

Если мёд у вас засахарился и стал густым, предварительно разогреёте его на водяной бане.

Смешиваем муку и масляно-яично-медовую смесь и хорошенько вымешиваем.

Тесто должно получиться мягким и липким. Но это так и должно быть.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на час-полтора в морозильник.

тесто

Сейчас переходим к самому ответственному моменту - раскатываем тесто.

Для начала весь кусок нужно разрезать на 4 части. 3 положить обратно в морозилку.

Так как раскатывать тесто надо очень-очень тонко, его сразу нужно положить на пергамент для выпекания, предварительно хорошенькипосыпать его мукой.

Чтобы тесто не прилипало к скалке, сверху кусок тоже можно накрыть кусочком пергамента.

Прямо на пергаменте нужно вырезать печенюшки с помощью формочек. Лишнее тесто между печеньями убираем и отправляем в морозилку.

Пергамент с печеньями аккуратно перекладываем на противень и в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Выпекаются печенюшки мгновенно - 5-7 минут и готово. Будьте внимательны, не сожгите!

Из духовки достали, дали остыть. 

Вначале печенья мягкие, но как только остынут - станут твердыми и хрустящими. Поэтому, если хотите украсить своими изделиями елочку, поторопитесь пока печенье теплое - проколите уголок толстой коктейльной соломкой или деревянной шпажкой, чтобы потом в отверстие вставить тесемку.

Печенье имбирное

Ах, да! Вы же не забыли, что у вас в холодильнике еще 3 куска теста???

В итоге из 200 грамм муки получится почти сотня печенек.

Уважаемые гости сайта! Все материалы можно скачивать бесплатно.

Однако, если вы поможете нашему проекту, он станет более информативным и полезным. Спасибо!