Суп с тефтельками. Готовим сами

Супчик с маленькими нежными тефтельками любят и взрослые и дети.

Тефтели можно делать из любого мяса - из свинины, говядины, курицы. Вот лично я очень люблю тефтельки из индейки.

Мясо индейки обычно немного суховато, но не в этом случае! 

Суп с тефтельками из индейки готовится очень быстро.  Такой супчик получается совсем нежирным и в то же время вкусным и наваристым. При желании его можно украсить зеленью или добавить сметаны.

С приготовлением супа справятся даже дети, только предварительно включите вытяжку, чтобы в случае "непредвиденных" обстоятельств дым и запах горелого не повлияли на результат. Нет вытяжки - не беда, загляните на https://santeh.dp.ua/vitjagki/.

Для приготовления супчика из индейки понадобится:

• Фарш индейки - 300 гр.
• Одна луковица
• Одна морковь
• Картофель - 3 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Рис - 30 гр.
• 1,5 литра воды
• Растительное масло - 1 ст. ложка для обжаривания

ингредиенты

Лук и морковь очищаю. Лук режу кубиками. Делю пополам. Одна половина пойдет в зажарку, вторая в фарш.

лук

Морковь натираю на крупной терке.

морковь

Готовлю я этот супчик в казанке, в нем же сразу и обжариваю. Добавляю ложку растительного масла, закладываю по очереди туда морковь и часть лука и жарю 3 минуты.

в казане

Как только лучок стал полупрозрачным, наливаю в казанок 1,5 литра воды. Можно воду предварительно вскипятить в чайнике или залить холодную и довести до кипения непосредственно в казанке.

Картофель очищаем от кожуры и режим кубиками.

Высыпаем в кипящий бульон и варим 5 минут.

Добавляем соль и приправу по вкусу. Высыпаем рис, даем покипеть 2 минуты.

В фарш добавляем оставшийся лук, солим, перчим и формируем шарики.

Можно предварительно наделать этих шариков и потом опустить в воду. Я их сразу формировала и опускала в супчик.

Можно добавить мелко порезанную зелень. Варим блюдо еще 5 минут под закрытой крышкой. Затем нужно выключить плиту, но не снимать кастрюлю, а дать постоять супчику еще 10 минут.

Разливаю по тарелкам и приглашаю к столу.